Podcast #2
Groß und klein
Zwei Jung-Unternehmerinnen treffen auf die größte Molkerei Deutschlands. Beide kreieren Köstlichkeiten aus und mit Milch. Was haben sie sich zu sagen? In unserem Podcast erfahrt ihr es.
Wie entwickelt man ein Lebensmittel, das vielen schmeckt? Judith und Silvia produzieren mit ganz viel Liebe neue Kreationen in ihrem lokalen Unternehmen “Milk Made Ice Cream”. Die beiden Jungunternehmerinnen kreieren handgemachtes Milcheis aus regionalen Zutaten. Anne und Chris wiederum kümmern sich darum, dass der Käse auf der Pizza besonders gut schmilzt und bei Joghurt, Frischkäse und Co. immer neue leckere Sorten auf den Markt kommen. Die beiden sind bei der größten Molkerei Deutschlands, der DMK Group, für Produkt-Kreationen zuständig. Wir sprechen mit den vier Food-Kreativen darüber, wie bei ihnen neue Produkte aus Milch entstehen und was ihnen bei der Entwicklung am wichtigsten ist.
Alle Folgen findet ihr ab sofort auf Apple Music, Spotify und Deezer.
Podcast: Groß und klein – jetzt anhören!
„Uns ist sehr wichtig zu wissen, wo die Produkte herkommen, die wir verarbeiten.“
Judith Glatzer
Unsere Talkgäst:innen
Anne Buchholz ist Leiterin der Anwendungstechnik im Industrie-Segment der dmk Group. Sie kümmert sich um die Wünsche von Großkunden, die Milchprodukte in ihren Produkten verarbeiten. Der Käse auf der Tiefkühlpizza soll besser schmelzen? Kein Problem für Anne und ihr Entwicklerteam.
Ihr Kollege Chris Siedentopp arbeitet genau dort, an der Schnittstelle zwischen Anwendungstechnik und der Produktentwicklung im Geschäftsfeld Marke. Er kreiert, unter anderem zusammen mit Köchen, leckere Produktneuheiten.
Judith Glatzer hat vor sechs Jahren ihr Unternehmen "Milk Made Ice Cream" in Hamburg gegründet. Die Idee: handgemachtes Milcheis aus natürlichen und regionalen Zutaten herstellen. Zusammen mit ihrer Brandmanagerin Silvia Siebor hat sie mittlerweile zwei Eisläden in Hamburg etabliert, die hausgemachte Sorten von Straciatella bis Chocolate Chip Brownies (selbstgebackene) anbieten.
Moderator Tarik
Der Moderator und Podcaster ist bekannt aus dem Online-Format „Jäger & Sammler“ im ZDF und der Talkshow „deep und deutlich“ im NDR. Im Podcast „Tratsch & Tacheles“ spricht er mit der Moderatorin Hadnet Tesfai offen und ehrlich über die latest news aus der Popkultur. Mit seinen glamourösen Fashion-Statements auf seinen Social-Media-Kanälen gilt Tarik als der deutsche Billy Porter.